Команда вчених з НТУ Сінгапуру та Гарвардської школи громадського здоров’я TH Chan розробила пакувальний матеріал для харчових продуктів, який є біологічно походження, розкладається і вбиває мікроби, шкідливі для людей.
Потенційно подовжуючи термін зберігання свіжих фруктів щонайменше на декілька днів. Натуральна харчова упаковка виготовляється з типу кукурудзяного білка (зеїн), крохмалю та інших біополімерів природного походження. Віна також насичена коктейлем з природних протимікробних сполук, таких як масло чебрецю і природні кислоти.
У лабораторних експериментах, під час впливу підвищеної вологості та ферментів шкідливих бактерій, було показано, що волокна в упаковці вивільняють природні протимікробні сполуки. Це вбиває поширені небезпечні бактерії, які забруднюють їжу, такі як кишкова паличка та лістерії, а також грибкові інфекції. Упаковка призначена для вивільнення необхідної кількості протимікробних сполук лише у відповідь на наявність додаткової вологості або бактерій. Це гарантує, що упаковка прослужить кілька місяців.
Оскільки сполуки борються з будь-якими бактеріями, які утворюються на харчових продуктах, вони мають потенціал для використання в широкому асортименті продуктів, включаючи готові до вживання продукти, сире м’ясо, фрукти та овочі.
Під час експерименту полуниця, яка була загорнута в упаковку, залишалася свіжою протягом семи днів, перш ніж утворилася цвіль, порівняно з іншими ягодами, які зберігалися в звичайних пластикових коробках та залишалися свіжими лише чотири дні.
Sad-online Інформаційнийпорталпрофесійногосадівництва- інтернет журнал для всіх тих, хтоцікавлятьсясучаснимитехнологіямиіпередовимидосягненнямисадівничоїнауки.
.jpg)
