Останні оновлення на сайті
.jpg)
ІНФОРМАЦІЙНИЙ ПОРТАЛ
ПРОФЕСІЙНОГО САДІВНИЦТВА
ПРОФЕСІЙНОГО САДІВНИЦТВА
Роль кальцію в яблуневих садах
Кальцій (Ca) є одним з найважливіших мінеральних елементів, який безпосередньо впливає на якість плодів, особливо яблук оскільки ці фрукти тривалий час зберігаються в холодильних камерах.
Протягом вегетаційного періоду, у процесі формування врожаю, споживання кальцію різниться відповідно до фенофаз та потреб рослини.
Споживання кальцію яблунями протягом вегетації
Протягом вегетаційного періоду, у процесі формування врожаю, споживання кальцію різниться відповідно до фенофаз та потреб рослини.
Споживання кальцію яблунями протягом вегетації
Вміст кальцію в плодах є одним із найважливіших факторів, пов’язаних із якістю фруктів у виробництві яблук. Він відіграє важливу структурну роль у формуванні клітинних стінок і клітинних мембран.
Забезпечення високого рівня кальцію у плодах забезпечує вищу їх якість, збільшує щільність м'якуша плодів під час збору врожаю та продовжує термін зберігання.
Це пов’язано з роллю кальцію у зміцненні клітинних стінок і зниженні активності ферментів, які розщеплюють пектини у плодах.
Фрукти з низьким вмістом кальцію набагато більше схильні до таких фізіологічних розладів, як:
Гірка плямистість – зустрічається особливо у сортів Голден Делішес, Гренні Сміт і Джонатан, Чемпіон, Гала
Забезпечення високого рівня кальцію у плодах забезпечує вищу їх якість, збільшує щільність м'якуша плодів під час збору врожаю та продовжує термін зберігання.
Це пов’язано з роллю кальцію у зміцненні клітинних стінок і зниженні активності ферментів, які розщеплюють пектини у плодах.
Фрукти з низьким вмістом кальцію набагато більше схильні до таких фізіологічних розладів, як:
Гірка плямистість – зустрічається особливо у сортів Голден Делішес, Гренні Сміт і Джонатан, Чемпіон, Гала
Важливо! Надлишок кальцію в рослинах блокує засвоєння калію, магнію, цинку, заліза, бору. Порушення регуляції метаболізму заліза може викликати кальцієвий хлороз.
Luminița Crivoi
agrobiznes.ro
Luminița Crivoi
agrobiznes.ro
Пробкові плями з’являються на зовнішній частині м’якуша плоду під шкіркою шляхом утворення невеликих зелених заглиблень, починаючи з червня.
Дефіцит кальцію проявляється симптомами на рівні кореневої системи - погіршення всмоктуючих функцій.
У надземній частині верхівки пагонів засихають. Плоди дозрівають раніше і в період зберігання плодів уражуються хворобами.
Причини дефіциту кальцію можуть бути наступними:
+ вік рослини;
+ генетична схильність деяких сортів яблук до дефіциту кальцію;
+ кліматичні умови з екстремально високими температурами влітку;
+ тривала літня посуха;
+ важкі ґрунти або рН вище 7 спричинюють менший вміст розчинного кальцію для рослин;
+ співвідношення в грунті різних поживних мінеральних елементів може блокувати засвоєння кальцію рослинами;
+ надмірне підживлення дерев азотними, калійними і магнієвими добривами може посилити дефіцит кальцію, викликаючи гірку плямистість плодів.
Підживлення яблуні кальцієм - особливості
Навіть якщо кальцій міститься в грунті, плоди з високою концентрацією кальцію отримати важко. Коріння яблуні дуже погано засвоюють кальцій, особливо щеплених на підщепі М.26. Цей елемент поглинається корінням дерев в іонній формі Ca 2+ .
Протягом вегетаційного періоду поглинання кальцію через кореневу систему забезпечується поглинанням води, ростом коренів і конкуренцією з іншими іонами: калію, магнію та амонію.
Як тільки цей елемент досягає кореня, він транспортується з ґрунту в рослину пасивним шляхом з потоком води.
Таким чином, інтенсивність сокоруху контролює висхідний рух кальцію. Кальцій розподіляється переважно в інтенсивно ростучих органах, зокрема листя і пагони, будучи основними конкурентами для плодів в накопиченні цього елемента.
З цієї причини виробникам фруктів рекомендується застосовувати кальцій через позакореневе підживлення дерев, щоб цей важливий елемент безпосередньо засвоювався плодами.
Після того, як кальцій проникає в тканини листя і плоду, він рухається дуже повільно і в основному зберігається в тих органах до яких потрапив.
Вплив вмісту кальцію на якість яблук також обумовлений оптимальним співвідношення між цим елементом та іншими, особливо K/Ca і Na/Ca , які, будучи дерегульованими, викликають фізіологічні порушення плодів.
Деякі хвороби проявляються частково, коли плоди ще знаходяться на дереві (гірка плямистість), а інші в періоду зберігання (скловидність).
Щоб забезпечити відповідний рівень кальцію в плодах, необхідно восени накопичити хороший запас N і вуглеводів у кореневій системі, щоб сприяти росту коренів наступної весни.
Необхідно забезпечити достатню кількість бору в ґрунті, оскільки він сприяє транспортуванню кальцію, і, що не менш важливо, ріст пагонів повинен бути сповільненим протягом перших 6-8 тижнів розвитку плодів.
У разі сильного розвитку пагонів кількість кальцію, що залишається для плодів, менша, оскільки іони Са 2+ переважно поглинаються утвореннями, які інтенсивно ростуть.
При позакореневому внесенні кальцію садівники повинні звернути особливу увагу на концентрацію розчинного кальцію в розчині, час внесення і добавки, які додаються до цього розчину.
За вегетаційний період рекомендується провести 5-8 позакореневих обробок підживленнями кальцієвмісними препаратами з концентрацією розчину 0,5-0,7%, починаючи з періоду опадання пелюсток.
Наступні обробки рекомендується проводити з інтервалом близько 14 днів, до моменту збору плодів або до підвищення вмісту іонів кальцію (Ca) до 5 мг на 100 г м’якоті плоду.
Кількість кальцію, що вноситься в сад, може досягати 20-40 кг/га.
Для поліпшення засвоєння кальцію і профілактики фізіологічних захворювань при зберіганні рекомендується :
+ Висаджувати яблуні на добре дренованих і зрошуваних;
+ Контрольоване внесення азотних добрив, щоб уникнути надмірного росту пагонів і плодів;
+ Помірне (збалансоване) обрізання дерев для підтримки хорошого балансу між вегетативним ростом і плодоношенням дерева;
+ Сприяння відповідним заходам для попередження періодичності плодоношення;
+ Своєчасний збір плодів. Занадто ранній збір плодів призводить до опіків у період їх зберігання, а пізній – схильність плодів до скловидності, джонатанової плямистості та внутрішнього руйнування м'якуша;
Оптимальний рівень кальцію в яблуках для виключення різних фізіологічних захворювань
