Суниця з білим забарвленням і з інтенсивним смаком та ароматом, що нагадує тропічний ананас - це одна з найекзотичніших ягід, яка здивувала і підкорила найвибагливіших споживачів.
«Біла суниця» відома як pineberry , що походить від злиття слів pine (ананас) і berry (ягода) в англійській мові. Про неї ми вже згадували на сторінках сайту ТУТ. Цей екзотичний плід не новий. Його комерціалізація датується з 2011 року і не є результатом генетичних маніпуляцій, це один із найстаріших сортів, який прибув до Франції з Чилі в 1700 році. Його білий колір є наслідком дефіциту білка, який заважає йому набути інтенсивного червоного кольору, кольору до якого ми звикли . Незважаючи на це, дозрівання відбувається за звичним процесом як і у плодів звичайної суниці, вони зелені при формуванні та набувають білого кольору при достиганні, тоді як їхнє насіння забарвлюється в темно-червоний колір.
Дану суницю з інтенсивним ароматом і дуже ніжною мякоттю отримали шляхом природної гібридизації Fragaria Chiloensis і Fragaria Virginiana. На даний момент в Нідерландах їх вирощують найбільше.
Японці є споживачами, які найбільше потребують цих ягід, оскільки вони відомі в даному регіоні як «Shiroi houseki», тобто «білий коштовний камінь». Його ціна пояснює таке назву, адже десяток цього жаданого делікатесу можне коштувати за 60 євро.
У Великобританії цьогоріч ціна на білу суницю становила від 15 євро/кг. Не зважаючи на високі ціни на білу суницю, екзотичні та рідкісні фрукти зазвичай користуються великим попитом споживачів.
Sad-online Інформаційнийпорталпрофесійногосадівництва- інтернет журнал для всіх тих, хтоцікавлятьсясучаснимитехнологіямиіпередовимидосягненнямисадівничоїнауки.
.jpg)
